Вред и польза кофе: 5 интересных фактов, о которых стоит знать

Кофейные зерна – это семена кофейных плодов, часто называемые кофейной вишней. Эти похожие на бобы семена обычно сушат, жарят и заваривают для приготовления кофе.

Факт Напиток не имеет бодрящих свойств

Кофеин является сильнодействующим веществом-алкалоидом. Его недостаточная изученность способствовала возникновению серьезных разногласий, связанных с бодрящим эффектом. У одних людей после чашки выпитого напитка усиливается активность, у других же — подобного явления не наблюдается. Такое свойство имеет зависимость от длительности приема.

Многие ученые считают, что кофеин оказывает стимулирующее воздействие только на небольшой период времени. Прилив бодрости возникает у новичков — людей, употребляющих напиток менее 2-3 месяцев. У тех, кто увлекается им много лет, наступающее после выпитой чашки ощущение активности можно назвать привычкой или иллюзией. Тот же самый эффект наблюдается при увлечении любыми кофеинсодержащими напитками.

Польза кофе для здоровья

Источник антиоксидантов

По результатам исследований польза кофе для здоровья значительно выше, чем риски, связанные с его употреблением. Основным составляющим веществом кофе является кофеин. А он, в свою очередь, — мощный источник антиоксидантов. У человеческого организма есть предел потребности в кислороде, когда этот предел превышается, то есть кислорода в крови накапливается больше, чем нужно организму, клетки вырабатывают свободные радикалы, которые оказывают губительное воздействие на другие клетки организма и способствуют образованию раковых клеток. Поэтому нашему организму необходимы антиоксиданты, которые уничтожают свободные радикалы. Самые мощные антиоксиданты, присутствующие в кофе — кофейная и хлорогеновая кислоты. Фрукты и овощи также богаты антиоксидантами. В зимнее время регулярное потребление кофе может вполне заменить вам недостаток растительной пищи в рационе.

Для желудочно-кишечного тракта

Кофе по своей природе является мочегонным средством, благодаря чему он препятствует задержке воды в организме. Это значит, что наряду с чаем из шиповника кофе способствует выведению токсинов из организма. Также он способствует избавлению от чувства вздутости живота и препятствует накоплению кишечных газов.

Польза кофе для здоровья

Кофе помимо прочих преимуществ обладает антибактериальными свойствами, следовательно, он помогает очищать организм от вредных веществ, начиная от полости рта и заканчивая кишечником.

Читайте также:  Заготовки из кабачков на зиму – самые интересные рецепты

Кофе как стимулятор

Кофе не только придает нам бодрости и сил для начала каждого нового дня, он стимулирует работу всех органов и систем организма, ускоряет процесс обмена веществ, помогает запустить умственную и физическую работу, также кофе повышает физическую работоспособность. Небезызвестный факт, что кофе помогает нам справиться с перепадами настроения, депрессией и похмельем. Так как кофе ускоряет обменные процессы в организме, распад глюкозы тоже ускоряется, а это немаловажно для людей с сахарным диабетом. Естественно, речь идет о натуральном кофе без сахара, молока и сливок.

Кроме того кофе значительно снижает риск сердечнососудистых заболеваний, болезни Паркинсона, цирроза печени и так далее. А знаете ли вы, что кофеин — основное действующее вещество лекарств от головных болей и от астмы?

Сколько кофе можно пить

Сколько кофе можно в день

Согласно вердикту Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EPSA), который, кстати, был взято за основу в качестве рекомендации Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), 300 миллиграмм – эта та самая безопасная для здорового взрослого человека доза кофеина в сутки.

Существуют также статистические данные, согласно которым подавляющее большинство пьющих кофе людей на планете употребляют в сутки не более 250 миллиграмм кофеина. А это уже не менее 600 грамм кофейного напитка.

В США разрешают пить больше кофе, чем в Европе

Примечательно, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в своих рекомендациях более лояльно: специалисты Управления утверждают, что безопасным является доза 400 миллиграмм кофеина в сутки.

В Российской Федерации Органы здравоохранения не регламентируют количество кофеина в сутки, которое может употребить без опаски для здоровья взрослый человек. Обычно пользуются указаниями ВОЗ или FDA. А вот по количеству кофеина в день для беременных наши рекомендации несколько строже иностранных.

Читайте также:  Как в ресторане | Зеленое масло с укропом и чесноком

Так ВОЗ рекомендует здоровым женщинам в период беременности ограничиться 300 миллиграммами кофеина в сутки, в то время как специалисты российского Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи не рекомендуют превышать значение в 200 миллиграмм.

Применение кофе в лечебных целях

Потребление кофейного напитка оказывает благоприятное воздействие на все органы и системы, благодаря богатому составу. Регулярный прием обостряет слуховые, зрительные и обонятельные функции в организме.

Кофе – натуральный возбудитель. Согласно некоторым исследованиям, кофеманы проявляют большую активность в постели и реже страдают нарушениями в половой сфере, в отличие от мужчин, предпочитающих обычную воду или чай.

Напиток дает кратковременный эффект, поэтому для повышения сексуального влечения и усиления эрекции рекомендуется выпить чашечку непосредственно перед половым актом.

Ароматный напиток рекомендуется к применению при следующих заболеваниях:

Применение кофе в лечебных целях
  1. Рак. Напиток снижает риск появления метастаз при онкологии, обладает противоопухолевым эффектом.
  2. Сахарный диабет второго типа. В составе имеются алкалоиды, которые помогают снизить концентрацию глюкозы в крови.
  3. Заболевания сердца у мужчин. Кофейные зерна очищают кровеносные сосуды, растворяют холестериновые бляшки, что улучшает кровоток и снижает нагрузку с сердечно-сосудистой системы.

Кофейный продукт незаменим при болезни Альцгеймера и Паркинсона. Поскольку патологии диагностируются у мужчин пожилой возрастной группы, то применение кофе в лечебных целях рекомендуется обсудить с медицинским специалистом.

Увлечение кофе часто сравнивают с психологической и физиологической зависимостью. И этот момент не в пользу напитка. Некоторые ученые и вовсе его называют сильнейшим наркотиком современности. Поэтому решение о целесообразности потребления кофе мужчины принимают индивидуально.

Стоит ли вам уменьшить потребление кофеина?

Я не врач. Но все же если вас беспокоит, что вы употребляете лишком много кофеина в течение дня, проконсультируйтесь с врачом. Но и без этого вы можете все понять сами. Если вы, скажем, каждый день выпиваете один или два полных кофейника, тогда вам определенно стоит уменьшить дозу.

Я понимаю, что кофе – очень хороший напиток. Так почему бы не пить его постоянно в течение дня? Как бы нам не хотелось в это верить, но слишком много хорошего может навредить.

Заключение

Употребляя кофе и другие кофеиносодержащие напитки, большинство из нас не задумывается о последствиях. Если только мы очевидно не превышаем норму.  Для других важно избегать или, по крайней мере, ограничивать ежедневное потребление кофеина. И речь не о том, что вы должны отказываться от удовольствия наслаждаться каждый день чашечкой ароматного утреннего кофе.

Зная и понимая, сколько кофеина находится в вашей чашке кофе, вы можете планировать свой рацион питания. Это важная информация для тех, кто не хочет переусердствовать с кофеином, и иметь возможность выпить чашку кофе немного большую, чем вчера.

Пусть все будет в удовольствие!

Какого помола бывает кофе?

В зависимости от способа приготовления, длительности раскрытия аромата и вкусовых качеств используют разные виды помола. Выделяют:

Грубый

  • Применение: лучше всего подходит для приготовления во френч-прессе, поршневых заварниках или классических кофейниках
  • Время, необходимое для полного проявления вкусовых качеств: до 8-9 минут

Средний

Какого помола бывает кофе?
  • Применение: наиболее универсальный помол, используется при разных способах заваривания, хорош для рожковых кофеварок
  • Время: до 6 минут

Тонкий

  • Применение: приготовление кофе в кофеварке
  • Время: до 4 минут

ВАЖНО: Для эспрессо существует специальный тип помола, который помечен соответствующим образом на упаковке кофе. Кофемашины для экспрессо сразу оборудованы специальной кофемолкой для получения особого помола.

Очень мелкий (порошкообразный)

  • Применение: идеален для приготовления в турке для получения, так называемого, турецкого кофе
  • Время: 1 минута

разный помол кофе Слишком тонкий помол может горчить, при слишком грубом помоле кофе может получиться водянистым, поскольку при неправильном приготовлении не успеет раскрыть свой вкус. Кроме того, сверхтонкий наравне с очень крупным помолом кофе может засорить кофемашину. Поэтому важно хорошо отрегулировать помол, найти наиболее подходящий индивидуальный вкус в зависимости от типа приготовления.

Какого помола бывает кофе?

ручная кофемолка

Кофе можно молоть самостоятельно с помощью кофемолки (ручной или электрической) либо купить сразу нужный помол, полученный промышленным путем. Последний обычно проходит дополнительную фильтрацию (через специальное сито) для отбора кофейных частиц одного размера. Известно, что однородный кофе лучше проявляет свои вкусовые свойства.