Торт с мороженым — как готовить в домашних условиях \ Рецепты, фото, видео

Как приготовить торт на Новый год? Всегда хочется, чтобы он был не только вкусный, но и красивый, оригинальный и связан как-то с новогодней тематикой.

Рецепт без применения сливок

Ингредиенты

Такой рецепт предусматривает приготовление лакомства на основе молока. Например, для приготовления самого элементарного десерта понадобится:

  • молоко — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйца — 3 желтка;
  • ванилин — по своему усмотрению.

Периодически (раз в час) нужно доставать массу и перемешивать ее. чтобы образовался лед.

Способ приготовления

  1. Первым делом нужно очень хорошо взбить сахар с яичными желтками при помощи миксера, чтобы получилась пена. Затем добавить ванилин.
  2. Получившуюся пену необходимо залить, предварительно подогретым, молоком.
  3. На медленном огне держать до загустения массы, постоянно мешая.
  4. Затем выключить плиту, процедить получившуюся массу и остудить.
  5. Будущее мороженое переложить в форму с закрывающейся крышкой и поставить в морозилку.

На этом еще не все. Теперь нужно периодически (раз в час) доставать массу и перемешивать ее. Это делается для того, чтобы не было льда. Замораживать продукт нужно пять часов.

Этот рецепт можно дополнять по своему усмотрению, добавлять фрукты или ягоды, шоколад, варенье. Красивая подача мороженого только приветствуется. Из простых шариков мороженого можно создать целый шедевр, если подойти к оформлению с душой.

Горячий кофе с пломбиром и сливками

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 47 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Кофе с мороженным – угощение для гурманов, ценителей вкуса, поэтому подходить к его приготовлению нужно не торопясь, без суеты, наслаждаясь процессом. Пить такой напиток нужно сразу, пока ледяной белый шарик не успел раствориться в обжигающем эспрессо. При желании можно кофе немного охладить. Необычное угощение, в котором соединились белое и черное, холодное и горячее, сладкое и горькое, непременно произведет незабываемое впечатление.

Читайте также:  Как лучше всего хранить лук зимой в домашних условиях

Ингредиенты:

  • сливочный пломбир – 150 г;
  • эспрессо – 150 мл.
  • взбитые сливки из баллончика.

Способ приготовления:

  1. Горячий кофе вылейте в стакан, добавьте по желанию сахар.
  2. Кладут шарики мороженого сверху.
  3. Украшают шапочкой взбитых сливок
  4. Подавайте сразу, пока пломбир не успел растаять.
  • Торт черничный чизкейк

    Вы не поверите, но этот холодный десерт является диетическим и, в отличие от традиционного мороженого, подходит для тех, кто следит за фигурой. Его рецептом поделился с нами магазин здорового питания «Город-Сад». В основе его приготовления фруктовые муссы, которые послойно застывают в холодильнике. Может показаться, что готовить такой десерт долго и сложно. На самом деле, каждый этап занимает совсем немного времени и сил. Просто надо делать все постепенно. Потратив по 10 минут на каждый из слоев и поставив все в холодильник утром, к вечеру вы будете иметь великолепное легкое угощение, рецепт которого будут просить у вас все подруги.

    Ингредиенты:

    Для нижнего хрустящего слоя:

    • Кокосовая стружка – 65 г
    • Ядра миндаля – 120 г
    • Кешью очищенный – 50 г
    • Финики – 210 г
    • Ванилин – 5 г
    • Соль – ¼ ч.л.

    Для черничного мусса:

    • Кешью очищенный – 260 г
    • Молоко миндальное – 120 г
    • Агар-агар – 10 г
    • Лимонный сок – 5 г
    • Мед – 90 г
    • Ванилин – 5 г
    • Кокосовое масло – 250 г
    • Пюре черники – 300 г

    Как готовить:

    Все продукты для приготовления чизкейка можно купить в отделах здорового питания большинства крупных супермаркетов.

    Первый этап. Очищенные (не жареные) орехи кешью для черничного мусса надо замочить в воде комнатной температуры на 2 часа (можно на ночь). Финики освободить от косточек, надрезав каждый плод ножом вдоль. Подготовить агар-агар: залить чайную ложку агар-агара чашкой воды, дать постоять 10 минут. После этого довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Дать остыть до теплого состояния. Второй этап. Готовим нижний хрустящий слой. Измельчите миндаль, кешью и финики вместе с солью в блендере, добавьте ванилин и кокосовую стружку, перемешайте. Равномерным слоем утрамбуйте полученную массу в небольшую разъемную форму для выпечки. Можно использовать и тарелку с высокими краями и плоским дном, проложив на дно пищевую пленку. Она поможет добыть потом готовый десерт из формы, не испортив его внешний вид.

    Читайте также:  Грузинская аджика на зиму: лучшие рецепты как заготовить с фото

    Третий этап. Готовим черничный мусс: измельчаем в блендере замоченный кешью, добавляем миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин. Кокосовое масло слега подогреваем, чтобы оно начало медленно растапливаться, и соединяем с остальными продуктами. Добавляем подготовленный агaр-агар. Готовим пюре из черники: просто измельчаем свежие или замороженные ягоды в блендере. Добавляем черничное пюре к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.

    Получившийся черничный мусс надо выложить в форму поверх нижнего хрустящего слоя и отправить форму в морозилку, пока торт не затвердеет (потребуется примерно 5 часов). За час до подачи десерта переставить его из морозилки в холодильник. Перед самой подачей острым подогретым в горячей воде ножом разрезать на кусочки. Подавать, украсив свежими ягодами.

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Простой в приготовлении, займет совсем немного времени, вы можете его приготовить заранее, этот очень сочный и вкусный десерт

    Необходимо:

    • Мука — 250 гр.
    • Сахар — 300 гр.
    • Сода — 1,5 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Какао — 55 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сливочное масло — 60 гр.
    • Оливковое масло — 60 гр.
    • Молоко — 260 мл.
    • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
    • Уксус 6% — 1 ст. л.

    Ганаш:

    • 1 часть шоколада
    • 1 часть сливок 30% жирности
    • 10% сливочного масла

    Для украшения торта:

    • Шоколад – 3 вида по 1 плитке по 90 гр.

    Приступаем к приготовлению:

    Смешиваем в миске все сухие ингредиенты – муку, сахар, соду, соль, какао

    Добавляем яйца, оливковое масло, сливочное масло, молоко, уксус и ванильный экстракт, если у вас нет экстракта, то не нужно ничего другого добавлять

    Всё это перемешиваем миксером

    Подготавливаем форму, противень застилаем ковриком для выпечки, можно использовать бумагу, устанавливаем разъёмную форму диаметром 18 – 20 см. смазываем её растительным маслом, либо изнутри обкладываем полосами бумаги

    Читайте также:  Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Если у Вас форма большего диаметра, то ингредиентов нужно взять больше, чтобы торт получился высоким

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Выливаем тесто в форму, имейте ввиду, что тесто при выпечке хорошо поднимется, поэтому выбирайте форму с высокими краями

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Ставим в духовку при 175 градусах на 50 – 60 минут

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Бисквит готов, снимаем с него аккуратно форму

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Срезаем ножом верхушку бисквита, делая ровную поверхность

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Бисквит можно и нужно сделать заранее, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на сутки

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Для приготовления ганаша на такой торт нужно примерно 90 граммов шоколада, 90 граммов сливок и 18 граммов сливочного масла

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Ставим миску на водяную баню, либо растопить можно в микроволновой печи, устанавливая время на 15 секунд, потом достать. Перемешать и снова установить 15 секунд, за 4 – 5 приёмов получится ганаш необходимой консистенции для нанесения его на бисквит

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Аккуратно наносим шоколадный ганаш на поверхность торта

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Можно просто украсить торт грецкими орехами, по-домашнему

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Вот такой он сочный, влажный получается без дополнительной пропитки

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Теперь попробуем сделать этот торт, особенно привлекательным. Сначала сделаем трафареты носика, ушей и мордочки на бумаге — это будет мордочка собаки

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    В кулинарный пакет складываем разломанный на мелкие кусочки белый шоколад. Опускаем его в горячую воду, чтобы растопить, так же делаем с молочным и черным шоколадом

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    На трафарет выкладываем пекарскую бумагу и наносим по рисунку шоколад

    Оригинальный Шоколадный торт на Новый год

    Подготовленные шоколадные части отправляем в холодильник

    Выкладываем застывший шоколад поверх ганаша

    Вот такое новогоднее чудо получается