Продукты, содержащие коллаген – помощники в сохранении молодости кожи

Она, как и любые другие морепродукты, обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Существует много ценных и питательных видов, среди которых королем считается лосось. В нем много аминокислот, принимающих непосредственное участие в вырабатывании коллагена. Но рыбу рекомендуется употреблять вместе с кожей. Она является хорошим источником коллагена первого типа.

Все эти продукты полезны не только для состояния кожи и волос, но и для нашего здоровья в целом. Поэтому их рекомендуется употреблять каждый день. Введя их в свой рацион, вы всегда будете хорошо выглядеть и забудете о том, что такое болеть. Никогда не жалейте время на свое здоровье!

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

ТОП Продуктов, содержащие коллаген в большом количестве

Главный белок соединительной ткани присутствует только в продуктах животного происхождения. Ни в растениях, ни в грибах его нет.

Больше всего коллагена содержит:

• Мясо птицы, особенно ценной является индюшатина. Этот вид мяса пригодится тем, кто на диете: в нем много белка, но при этом нет обилия жира и калорий.
• Рыба. В этой категории много содержит протеина лосось и его ближайший сородич – горбуша. Также продукты богатые коллагеном – это креветки, крабы, мидии.
• Говядина и свинина также хороши для восполнения дефицита вещества.
• Костный бульон. Такой отвар – лучший источник коллагена, поэтому его нужно обязательно включать в меню, готовить на нем супы.
• Холодец. Его следует варить из рульки, с добавлением лап, хрящей, хвостов, ушей, чтобы он сам желировался. Именно эти части туши больше всего включают природный коллаген, который переходит в бульон.
• Желатин, блюда на его основе. Загуститель представляет собой переработанный белок. Поэтому после 30 самое время баловать себя желе, панакотой или заливной рыбой.

Это список лучших пищевых продуктов не только для кожи лица и тела, но и для работоспособности суставов. В случае артрита и других заболеваний их рекомендуют употреблять одновременно с приемом БАД на основе хондроитина глюкозамина.

В чем содержится коллаген: продукты, стимулирующие синтез белка, принципы правильного питания для выработки пептида

Наиболее важными для синтеза коллагена являются три аминокислоты — пролин, глицин и лизин. Пролин составляет приблизительно 15% структуры данного белка.

Для физически здорового человека суточная норма ее потребления колеблется в пределах 5 г, естественно, после травм, ревматоидных поражений и дисплазии пролина требуется больше. Пищевых источников этой аминокислоты предостаточно. Это молочные продукты, мясо, злаковые, яйца, рыба и морепродукты, зеленые овощи.

Помимо участия в синтезе коллагена, глицин активно влияет на работу нервной системы. Он снимает депрессорные состояния, при этом не возникает чувство усталости, стимулирует работу головного мозга.

Суточная потребность — 0,3 г. Глицин в большом количестве содержится в разных орехах (фисташках, арахисе, грецких орехах), базилике, яйцах, плодах растений семейства бобовых.

Лизин формирует волокна коллагена, а также принимает участие в функционировании иммунной системы, стимулируя выработку антител. Он влияет на синтез практически всех гормонов и ферментов. Основными источниками лизина служат красное мясо, яйца, бобовые, определенные сорта рыб (треска и сардина).

Кроме того, даже потребляя продукты, в чем содержится коллаген, для синтеза белка необходимы следующие витамины и микроэлементы:

• аскорбиновая кислота, суточная потребность 150-200 мг;
• ретинола ацетат, потребность для взрослого человека в среднем составляет 700 мкг;
• витамин D, вырабатывается под воздействием ультрафиолета, но также должен поступать с пищей (5-10 мкг);
• токоферола ацетат, один из основных витаминов для кожи, обладает высокой антиоксидантной активностью, минимальная суточная потребность — 10 мг;
• цинк, особенно важен для мужского здоровья, поэтому представителям сильного пола его требуется больше (11 мг), а женщинам, соответственно, меньше — 9 мг;
• медь, в сутки взрослому человеку нужно минимум 1,5 мг;
• железо, в зависимости от пола и возраста необходимо потреблять 15-20 мг этого элемента в сутки;
• сера, требуется до 1 г в сутки.

Поэтому подержать молодость и упругость кожи, целостность суставов, эластичность мышц и связок можно в домашних условиях, не прибегая к посторонней помощи. Для этого достаточно скорректировать соответствующим образом рацион, комбинируя продукты, в чем содержится коллаген, и необходимые для его синтеза блюда.

В целом диета должна в обязательном порядке включать:

• Первые блюда: концентрированные мясные бульоны и супы на них, уха.
• Вторые блюда: красное мясо и мясо птицы, мясные субпродукты, рыба (треска или лососевые богатые комплексом омега-3), желательно в вареном или тушеном виде, селедка, холодец.
• Гарниры: каши из цельных злаков, гречка, овсянка, макароны из твердых сортов пшеницы, яйца в любом виде, салаты из зеленых овощей, приправленные соевым или кунжутным маслом и присыпанные зеленью, тушеный нут, фасоль, горох и другие бобовые, твердые сыры.
• Десерты: различные орехи, желе, творог, киви, цитрусовые, малина, смородина, яблоки и другие фрукты.
• Напитки: натуральное какао, отвар шиповника, компоты из сухофруктов, свежевыжатые соки и морсы, молоко и молочные коктейли.

Из этого списка любой человек сможет подобрать себе полноценный рацион, в состав которого будут входить все необходимые для синтеза коллагена элементы. При соблюдении подобной диеты, а особенно с учетом рекомендуемого на спортивных форумах количества калорий, результат будет заметен уже через 2-3 недели.

Нельзя сказать, что организм омолаживается, но самочувствие значительно улучшается. Кожа приобретает здоровый оттенок, восстанавливается ее тургор, разглаживаются мелкие мимические морщины. Продукты, в чем содержится коллаген, вырабатывают привычку к здоровому питанию, что благотворно отразится на здоровье и в дальнейшем.

Факторы, ускоряющие потерю коллагена

Чтобы избежать преждевременного разрушения фибробласт, нужно не только знать, какие продукты влияют на их поддержание, но и то, что приводит к распаду коллагена.

Факторы, разрушающие белок:

• УФ-лучи. Воздействие солнца и походы в солярий не всегда приносят пользу организму. Если в нем недостаточно веществ, способных защитить коллаген, то ультрафиолет начнет свое негативное воздействие. Поэтому так важно перед и после загара употреблять фрукты, овощи и орехи.
• Вредные привычки. Алкоголь и табак являются одними из главных врагов кожи. Чем больше и чаще человек злоупотребляет ими, тем быстрее распадается белок, который крайне сложно восстановить в последующем.
• Токсины. Вредные вещества попадают в организм вместе с продуктами питания, лекарствами и даже воздухом. Единственный вариант обезопасить себя – наладить правильное питание и придерживаться здорового образа жизни.
• Недосыпание и стресс. Эти два фактора негативно сказываются на общем состоянии организма и кожи в частности.
• Сложное усвоение витаминов. При некоторых заболеваниях минералы и витамины в организме попросту не усваиваются, например, сахарный диабет.
• Повышенная физическая активность. При чрезмерных нагрузках все восстановительные силы организма устремляются на восполнение энергии, а клетки кожи теряют элементы, поддерживающие их нормальное состояние.
• Нехватка гормонов. Сбои в работе эндокринной системы, а также период менопаузы, являются факторами, уменьшающими запас коллагена.

Что делать вегетарианцам

Вегетарианцы находятся в группе риска по дефициту коллагена, так как это природное соединение отсутствует в еде растительного происхождения.

Некоторые производители предлагают пищевые добавки с «вегетарианским» строительным белком, но это обычный маркетинговый ход. Такая продукция изготавливается на основе переработанных пшеничных белков, которые полезны для организма, но не могут восполнить нехватку коллагеновых соединений.

Оптимальное решение для вегетарианцев – принимать БАДы с эффективным генератором собственного коллагена BioSil. Это вещество представляет собой биодоступную холин-ортокремниевую кислоту, которая способствует образованию молекул коллагена и эластина в фибробластах. Препараты рекомендованы для людей после 30-35 лет, придерживающихся вегетарианского рациона.