Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусный рецепт

Оглавление:Рецепт быстрого маринования капусты со свеклой – пошаговый фото рецептРецепт холодного маринования с уксусомГорячий способОчень вкусная маринованная капуста с болгарским перцемС морковьюС клюквойС чеснокомС масломСладкая маринованная капустаРецепт острой маринованной капусты «по-корейски»Самый быстрый способ замариновать капусту – один час и на стол!Советы и рекомендации

Немного о маринаде

Немного о маринадеОсновные компоненты маринада

  • если у вас неприятие столового уксуса, замените его на яблочный или винный. Тогда в любом рецепте, где встречается столовый уксус, просто пересчитайте необходимое количество, учитывая разную концентрацию (например, 100 мл 9% столового уксуса = 150 мл 6% яблочного);
  • если вы вообще против уксуса, вполне можете заменить его лимонной кислотой или свежевыжатым соком лимона;
  • приверженцы «старой кулинарной школы» до сих пор с успехом применяют таблетки аспирина.

От состава ингредиентов для квашения зависит вкус готового продукта

Рецепт хрустящей маринованной капусты на литровую банку с уксусом

Приготовьте вкусный ужин: вареная картошечка, малосольная селедка и маринованная капуста, которую все так обожают. Ее можно приготовить, в отличие от предыдущего рецепта, залив горячим рассолом. Конечно, она будет готовиться чуть дольше, примерно 12 часов-сутки, но тоже получается очень вкусной. А как ее готовить, посмотрите в коротком видео-рецепте.

Ингредиенты

  • Капуста – 1 кг
  • Красный болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика

Для маринада:

  • Вода – 0,5 л
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.

Как готовить, посмотрите короткий виде-рецепт.

Приятного аппетита!

Заключение

Квашеная капуста с уксусом может стать основой для самых разных блюд. Этот продукт получил свою популярность еще в давние времена и сохраняет ее до сих пор благодаря простоте приготовления и полезнейшим свойствам. Они обусловлены высоким содержанием клетчатки, витамина С, который называют витамином жизни, микроэлементов и природных пробиотиков. Кроме того, продукт предупреждает развитие болезней желудка и кишечника, диабета и даже онкологических заболеваний, а также снижает уровень холестерина. Чтобы получить максимальную пользу, следует употреблять квашеную капусту в начале трапезы. Не случайно ее воспевают диетологи всего мира.

Читайте также:  Свинина запеченная в духовке видео рецепты

Похожие записи

  1. Лучшие сорта пекинской капусты
  2. Нужно ли обрывать нижние листья у капусты
  3. Маринованная краснокочанная капуста быстрого приготовления
  4. Капуста Бронко
  5. Капуста Валентина
  6. Капуста Парел f1
  7. Капуста Центурион
  8. Капуста Московская поздняя

Капуста, маринованная по-корейски

Вкусная пикантная закуска, которую я делаю часто, особенно накануне прихода гостей.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кочерыжка капусты – 1,5 кг;
  • Корнеплод моркови – 1 шт.;
  • Лук салатный – 2 шт.;
  • Корень имбиря (натертый на мелкую терку) – 1 ч.л.;
  • Порошок сладкой паприки – ½ ч.л.;
  • 9% уксус – 1 ст.л.;
  • Каменная соль – 2 ч.л.;
  • Приправа «Для корейских блюд» – 10 г;
  • Сахар кристаллический – 1 ст.л.;
  • Зубцы чеснока – 6 шт.

Поэтапное описание процесса:

Капуста, маринованная по-корейски
  1. Нарежьте кочан капусты на мелкие квадраты и сложите в эмалированную кастрюлю.
  2. Морковь натрите на терке для корейских салатов, чеснок нарежьте пластинками, а лук нашинкуйте полукольцами.
  3. Соедините капусту со всеми измельченными овощами и корнем имбиря. Добавьте к смеси соль, сахар и все необходимые специи.
  4. Наполните приготовленной овощной смесью 3-х л стерильную банку, залейте все уксусом и кипятком.
  5. Накройте банку плотно прилегающей капроновой крышкой и оставьте на кухонном столе до полного остывания.

Данная пикантная закуска получается в меру острой и хранится в подвале или же холодильнике. К употреблению капуста готова уже спустя 8-9 часов после охлаждения всего содержимого банки.

Для более детального ознакомления с приготовлением очень вкусной маринованной капусты на зиму в 3 литровых банках вы можете просмотреть видео. Все рецепты простые – их с легкостью можно повторить.

Рецепт готовки маринованной капусты быстрого приготовления за два часа

Этот рецепт позволит приготовить маринованные овощи в рекордные сроки – всего за два часа. Нужно подготовить их 600 грамм, сладкий перец, пару зубчиков чеснока, несколько перчиков горошком, одна морковь, литр воды, пару ложек соли, лавровые листочки, 50 грамм сахара и 100 грамм уксуса.

Читайте также:  Рецепты приготовления соуса из помидоров на зиму

Готовится она так:

  • сладкий перец режем соломкой, чистим морковь и натираем на терке;
  • капустный кочан шинкуют или натирают на терке;
  • чистим чеснок, некрупно нарезаем;
  • все овощи перемешиваем;
  • прокипятите соль и сахар в воду, добавьте уксус, после него – все остальные специи, кроме лаврового листа;
  • овощи заливаем кипятком, даем настояться 15 минут, добавляем лавровый лист и остужаем;
  • руками вынимаем из рассола капусты и несильно отжимаем, сложите все в банку и оставьте на час в холодильнике;
  • поливаем содержимое маслом, добавляем зелень, лук и подаем. Можно держать в холодильнике заготовку до 4 суток.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Сладкая маринованная капуста с яблоками не оставит вас равнодушными. Готова уже через сутки, но будет еще вкусней, если ей дать настояться.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 килограмм;
  • Морковь (большая) – 1 штука;
  • Яблоки (кисло-сладкие) – 2-3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Для маринада:

  • Вода – 500 мл.;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 3 столовых ложки;
  • Мёд – 1 столовая ложка (с горкой);
  • Растительное масло – 5 столовых ложек;
  • Уксус 9% — 100 мл.;
  • Душистый перец – 6 горошин;
  • Чёрный перец – 8-10 горошин;
  • Гвоздика – 2-3 штуки;
  • Лавровый лист – 1 штука
Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Маринованная капуста быстрого приготовления может стать вашей палочкой выручалочкой, если ждёте неожиданных гостей. Эту закуску можно приготовить накануне, она станет украшением вашего стола.

Можете смело использовать любой из предложенных рецептов, капуста будет просто замечательной, сочной, хрустящей и вкусной.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Такая заготовка украсит не только праздничный стол, но будет уместной и на каждый день как самостоятельное блюдо, хороша также с картофельным пюре.

Приятного вам аппетита и отличных заготовок.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Такая капуста съедается «на ура» и очень быстро расходится. Готовим вечером, а утром уже снимаем пробу!

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом
  • 1 вилок капусты (2,5 кг)
  • 1 большая морковь, натертая на крупной терке
  • 3-4 зубчика чеснока
  • перец душистый
  • перец черный горошком
  • 1 лавровый лист
  • несколько штук гвоздички
  • 2 ложки соли
  • пол стакана сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл 9% уксуса
  • 1 литр воды

Первым делом шинкуем капусту, а затем готовим маринад.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Чтобы было быстрее, воду предварительно закипятим в чайнике и выльем в кастрюлю литр ее. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло.

Читайте также:  Как приготовить сазана в духовке без фольги

После закипания маринада в него можно вылить уксус.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Пока маринад готовится, вернемся к капустке. Ее надо помять руками до тех пор, пока капуста даст сок, а ладони станут влажными.

Солить капусту не надо, вся норма соли у нас в маринаде.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Следующим шагом выдавливаем в капусту чеснок и кладем морковь, перемешиваем.

Наш маринад как раз будет готов, выливаем его в капусту.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Еще немного помнем толкушкой, чтобы вся жидкость была на поверхности.

Закрываем капустку тарелочкой и водружаем баночку с водой.

Дождавшись утра, перекладываем капусту в баночки или сразу в тарелку! Посмотрите, какая получилась красота и вкуснота!

Острая маринованная капуста на зиму

Для любителей острых блюд подойдет этот вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • кочан – 2000 г;
  • перец черный – 10 горошин;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • сахар – 190 г;
  • масло – 100 мл подсолнечного;
  • морковка – 3 шт.;
  • вода – 950 мл;
  • уксус – 300 мл (9%).
Острая маринованная капуста на зиму

Приготовление:

  1. Чесночные зубчики порубить, нашинковать кочан, морковь натереть и все перемешать. Поместить в банки, которые заранее простерилизовали.
  2. Довести до кипения воду. Засыпать сахаром. Присолить. Растворить и закинуть перец. Присоединить гвоздику, влить масло и уксус. Перемешать.
  3. Залить овощи полученным составом и укрыть крышками.

Как приготовить капусту с чесноком горячим рассолом за часа

Быстрый рецепт, которым многим понравится.

Ингредиенты

  • Капуста — 1,5-2 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • болгарский перец — 1 шт.

Для маринада:

  • вода — 1 л;
  • столовый уксус — 200 мл;
  • растительное масло — 200 мл;
  • соль — 3 ст. л.;
  • сахар — 8 ст. л.;
  • лавровый лист — 5 шт.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

  1. Нарежьте капусту крупными кусочками, натрите морковь на крупной терке и измельчите чеснок, нарежьте перцы пластинами, все перемешайте.
  2. Приготовьте маринад.
  3. Сначала вскипятите воду, затем добавьте все ингредиенты для маринада и снова вскипятите.
  4. Залейте овощи приготовленным маринадом, подставьте под гнет.
  5. Через 2 часа закуска будет готова.